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POULET À LA MANGUE SUR LIT DE RIZ

TEMPS
TEMPS DE PRÉPARATION
TEMPS DE CUISSON
TEMPS TOTAL
10 min.
15 min.
25 min.
UNE PORTION
FEMMES
HOMMES
PROTEINES
10
20
GRAS
15
30
GLUCIDES
30
60
CALORIES
288
576
INGREDIENTS
UTILISEZ LES SCHÉMAS REPRÉSENTANT LA MAIN ET RÉFÉREZ-VOUS AU GUIDE DES QUANTITÉS.

PROTEINES
FEMMES
HOMMES
1 paume
1½–2 paumes
85g
140g
Poulet sans peau, sans os
GRAS
FEMMES
HOMMES
1 pouce
1 gros pouce
1 c. à soupe
2 c. à soupe
Huile d’olive extra vierge
GLUCIDES
FEMMES
HOMMES
1 poing
2 poings
½
entière
Mangue, Échalotes, Riz cuit à la vapeur
Au goût
À volonté
1 c. à table de basilic
¼ c. à thé de poivre blanc
1 ½ c. à table de jus de lime
PRÉPARATION
1. Couper le poulet et la mangue en cubes et hacher l’échalote; réserver.
2. Faire chauffer une grand poêle à frire à haute température. Ajouter l’huile et la répandre sur toute la surface de la poêle. Faire brunir le poulet et les épices.
3. Ajouter la mangue, le jus de lime et la moitié des échalotes.
4. Cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que les mangues commencent à être tendres et à libérer du jus.
5. Servir sur du riz avec le reste des échalotes et saupoudrer de basilic